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Apr 27, 2018 10:53
6 yrs ago
German term
Schaugerichte
German to French
Art/Literary
Cooking / Culinary
Voici le contexte :
"[...] die Tradition älterer Schaugerichte, für die Tiere, Figuren oder exotische Raritäten aus verderblichen Materialien geformt und auf der Tafel ausgestellt wurden."
J'ai eu l'idée de "mets décoratifs" mais je ne suis pas sûre que ce soit l'expression consacrées (s'il en existe une)
"[...] die Tradition älterer Schaugerichte, für die Tiere, Figuren oder exotische Raritäten aus verderblichen Materialien geformt und auf der Tafel ausgestellt wurden."
J'ai eu l'idée de "mets décoratifs" mais je ne suis pas sûre que ce soit l'expression consacrées (s'il en existe une)
References
Schaugericht | Roy vd Heijden |
Reference comments
33 mins
Reference:
Schaugericht
Neues Deutsch-Französisches und Französisch-Deutsches Wörterbuch, IV:
« Schauessen, f.n. ein Schaugericht, plat de parade »
(https://books.google.be/books?id=o3lpAAAAcAAJ&pg=PA3251&lpg=...
Nouveau dictionnaire de la langue allemande et françoise :
« Ein Schau-essen ; un mets, plat de parade »
(https://books.google.be/books?id=__hdAAAAcAAJ&pg=PA689&lpg=P...
« Schauessen, f.n. ein Schaugericht, plat de parade »
(https://books.google.be/books?id=o3lpAAAAcAAJ&pg=PA3251&lpg=...
Nouveau dictionnaire de la langue allemande et françoise :
« Ein Schau-essen ; un mets, plat de parade »
(https://books.google.be/books?id=__hdAAAAcAAJ&pg=PA689&lpg=P...
Note from asker:
Merci ! C'est exactement ce que je cherchais mais il semble y avoir un problème car je ne peux pas choisir votre proposition comme réponse la plus pertinente... |
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GiselaVigy
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Jean-Christophe Vieillard
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Discussion
Le Le Viandier de Taillevent parle d'entremets. On pourrait dire entremets spectaculaires mais le sens d'entremets a évolué.
Voir la note 13 de http://books.openedition.org/pup/3556?lang=fr
Ex. :
« La chair du cygne est noire et dure, et c’est moins comme un bon mets que comme un plat de parade, qu’il était servi dans les festins chez les Anciens, et par la même ostentation chez nos ancêtres; [...] »
(http://heraldie.blogspot.be/2014/05/le-cygne-en-heraldique-e...