Je pense. Il s'agit du bourgeon terminal est dénommé tip ou Pekoe, dérivant d'un mot chinois signifiant « duvet ». Lors du roulage, le suc des feuilles va imprégner les tips, lui conférant une couleur dorée ou argentée, d'où les termes Golden et Silver.

Une bonne explication est donnée sur http://fr.wikipedia.org/wiki/Grades_du_thé