Glossary entry (derived from question below)
Jun 6, 2006 20:57
17 yrs ago
French term
30 ans d'expérience, tous les domaines
Native in: Portuguese 
, French
Works in: Portuguese to French, Portuguese to Italian, French to Portuguese, and 13 more.
échalote
French to Portuguese
Other
Cooking / Culinary
préparation de mets
Contexto:
' Par exemple, selon une recette, la sauce béarnaise s’obtient par chauffage de vinaigre et d’échalotes hachées ; puis, quand une proportion notable de l’eau du vinaigre est évaporée, on ajoute du jaune d’œuf, que l’on chauffe avec du beurre.'
O que seria? 'Cebolinha'? Aquelas que se serve às vezes em restaurante francês junto com cenouras cortadas em tiras, e às vezes com erva doce num recipiente comprido e fino?
' Par exemple, selon une recette, la sauce béarnaise s’obtient par chauffage de vinaigre et d’échalotes hachées ; puis, quand une proportion notable de l’eau du vinaigre est évaporée, on ajoute du jaune d’œuf, que l’on chauffe avec du beurre.'
O que seria? 'Cebolinha'? Aquelas que se serve às vezes em restaurante francês junto com cenouras cortadas em tiras, e às vezes com erva doce num recipiente comprido e fino?
Proposed translations
(Portuguese)
| 5 +6 | chalota |
Jorge Freire
|
Proposed translations
+6
6 mins
Jorge Freire
Native in Portuguese
Experience of more than 45 years
Native in: Portuguese
Works in: English to Portuguese, French to Portuguese, Spanish to Portuguese, and 1 more.
Related KudoZ points
:
8
Selected
chalota
chalota1
substantivo feminino
BOTÂNICA
planta herbácea, da família das Liliáceas, de bolbo pequeno, cultivada em Portugal;
(Do lat. Ascalonia- cepa-, «cebola de Ascalão», [Ascalão, cidade portuária da Palestina antiga], pelo fr. échalote, «id.»)
© Porto Editora, Lda. - 2001
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Note added at 8 mins (2006-06-06 21:05:42 GMT)
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chalota
n substantivo feminino
Rubrica: agricultura.
qualquer dos cultivares da cebola (Allium cepa), do grupo Aggregatum, impropriamente designados como Allium ascalonicum, com bulbilhos us. esp. em conserva e como condimento e flores lilacíneas; ascalônia, cebola-ascalônica, cebolinha-branca, chalota-das-cozinhas, echalota, sevas
Houaiss
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Comment: "Obrigada, Jorge. Vai ser 'chalota' mesmo!"
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