Hola Clarisa,
No soy chileno pero según esta referencia, la leche Ideal se refiere a la leche evaporada. Tal vez, como pasa muchas veces para denominar productos, su nombre se derive de la marca de la leche.

Buena suerte y saludos del Oso ¶:^)

chilenosenbarcelona.com : en patota se pasa mejor ... temp_hora en chile. ... si usas huevos pequeños, usa dos) 1 Taza de azúcar granulada
1 Tarro de ***leche evaporada refrigerada (leche Ideal)***
2 Cucharadas ...
www.chilenosenbarcelona.com/secciones/recetas/ricos/heladoe...

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Note added at 2003-02-07 19:53:07 (GMT)
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Otra receta:

FLAN 3 LECHES MEXICANO CON GUSTO CHILENO
1 taza de azúcar quemada
2 tazas de leche entera
1 tarro de ***leche ideal evaporada***
1 tarro de leche condensada
6 huevos

PREPARACION:

Dejar el azucar en la olla en que se quemo.
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora.
Poner a hervir agua en un recipiente y vaciar la mezcla
anterior en la olla con el azucar quemada, poner a cocinar
a bañomaría por dos horas a fuego lento sin revolver.