El uso de "e" como conjunción copulativa tiene una razón fonética. Ahora bien, la pronunciación inglesa de hyperion es /haiperion/(como bien lo indicaste) lo que nos llevaría a utilizar la conjunción "y". Sin embargo, podría suceder que como hispanohablantes tengamos tendencia a pronunciar /hiperion/ si encontramos la palabra en un texto en español. En este caso parecería más indicada la "e" para evitar la cacofonía.
Asumiendo que somos los usuarios los que creamos las reglas y debido a la particularidad del caso, me parece que la escogencia queda a tu discreción.
Yo reflexionaría sobre el público al que va dirigido el texto. Si por ejemplo, es para ciudadanos de Florida utilizaría "y" pues seguramente pronunciarán /haiperion/. Si por el contrario el público es español utilizaría "e".

En http://www.gsi.dit.upm.es/~gfer/spanglish/conjuncion_Y_o_E puedes encontrar una discusión sobre un caso parecido.

Espero haber sido de ayuda.
Feliz año :-)